대상 : 학생, 학부모, 교직원	나트륨 섭취 줄이기 교육 자료	2023년 4월
4월 우리 몸에서 나트륨은 어떤 일을 할까요? 삼투압 또는 체액량 조절 나트륨은 세포외액의 대표적인 양이온으로 삼투압을 조절합니다. 김치를 만들 때 배추를 소금에 절이는 과정을 생각해보면 이해가 쉬워집니다. 배추를 소금물에 담그면 배추세포에 비해 외부 소금물의 삼투압이 더 크므로 배추세포의 수분이 소금물 쪽으로 이동하여 배추가 절여집니다. 이처럼 사람이 짠 음식을 먹게 되면 세포 외액의 나트륨 농도 증가로 삼투압이 증가하게 되고, 높아진 삼투압을 낮추기 위해 세포 내액의 수분이 세포 외액으로 이동합니다. 세포 내액의 수분이 감소하면 수분을 보충하기 위해 갈증을 느끼게 되어 물을 마시게 됩니다. 산·염기 평형유지 나트륨 이온은 체내 수소이온과 교환이 가능한 염기로, 염소이온, 중탄산이온과 함께 산·염기 평형에 관여합니다. 신경자극 및 근 수축 우리몸은 외부에서 자극을 받으면 전기 자극 형태로 신경세포와 근육세포에 자극을 전달하는데 이때 나트륨과 칼슘이 정상적인 근육의 흥분성 및 과민성을 유지하는데 관여합니다. 건강을 유지하는데 필요로 하는 나트륨의 최소 필요량은 500㎎(소금 1.3g)이며, 실제로 몸에서 사용되는 나트륨은 100㎎이면 충분합니다. 따라서, 자연계에 존재하는 식품 섭취만으로도 나트륨 섭취는 충분합니다. 싱겁게 먹기 실천은 건강을 지키는 첫 걸음입니다.