당류저감화 2023-8호

11월 탄산음료를 멀리하고 건강음료 마시자

☆탄산음료란 무엇인가요?

탄산음료란 탄산가스를 함유하여 마시는 것을 목적으로 하는 탄산음료, 탄산수, 착향탄산음료를 말합니다.

☆탄산음료는 어떻게 만들어지나요?

대표적인 방법은 설탕을 녹인 물에 산미료·향료, 때로는 착색료를 가하여 시럽을 만들고, 그것의 일정량을 병에 담아 이산화탄소를 가압 용해시킨 물을 채워서 마개를 막습니다.

그러나 최근에는 고속 병조림이 가능해짐에 따라 시럽과 물을 먼저 섞고

이에 이산화탄소를 가압 용해시키는 방법으로 변화되었습니다.

☆탄산음료의 성분을 알아봅시다.

1. 인산염

탄산음료를 마시면 시원한 느낌이 드는데, 이 시원한 느낌은 바로 인산염 때문입니다. 인산염은 무기금속과 결합하는 힘이 강해서 녹을 제거하는데 사용할 정도로 강한 성분을 지니고 있습니다. 이렇게 강한 성분이 들어 있는 탄산음료를 많이 마시면 이 인산염 성분이 혈액 내에서 녹아 몸속의 철분, 칼슘, 아연 등의 성분을 체외로 배출시킵니다. 이는 뼈 성장에 치명적이고 중년에 골다공증의 원인이 되기도 합니다.

2. 액상과당

탄산음료 속의 단 맛은 단당류로 흡수가 빠르고 혈당을 급격히 상승시킵니다. 그 결과 인슐린 분비를 촉진시켜 오히려 배가 고프다는 느낌을 주므로 과식을 하게끔 합니다. 결국 비만이 될 가능성이 높아집니다. 또한 탄산음료 속의 설탕 성분은 미네랄의 흡수를 방해해서 고지혈증 관련 질환과 심장병 유발 가능성이 높아지는 원인이 되기도 합니다.

3. 카페인

카페인이라 하면 주로 커피나 홍차 등에 들어 있다고 생각을 하는데, 탄산음료에도 커피 못지않은 카페인이 들어 있습니다. 카페인은 신장에서 단백질을 분비해 혈액에 들어 있는 나트륨과 칼슘 이온을 빨아들여 몸 밖으로 배출합니다. 카페인은 중독성이 있어 많이 섭취할 경우 중추신경계를 자극해 정서 불안을 일으키기도 합니다.

☆탄산음료 왜 안 좋은가요?

1. 비만을 유발합니다.

탄산음료 속에 함유된 당분은 흡수한 당을 에너지로 만드는 비타민과 무기질 등의 영양소가 없기 때문에 몸 안의 비타민, 특히 비타민B₁을 빼앗아 노곤해지고 졸음이 오며 입맛이 없어지는 원인이 됩니다. 이때에 에너지가 되고 남은 당분이 피하지방에 쌓이면서 비만의 원인이 되는 것입니다. 밥을 별로 많이 먹지 않는데도 살이 찌는 친구들의 경우 당분이 많은 탄산음료나 주스를 입에 달고 있는 경우가 많은 것이 이를 증명합니다.

2. 치아를 부식시킵니다.

탄산음료, 특히 콜라 속의 인산 성분이 치아의 법랑질을 부식시킨다는 것은 콜라에 담아둔 치아가 녹아버리는 실험을 통해 많이 알려져 있습니다. 탄산음료를 마신 후 곧바로 칫솔질을 하는 것은 특히 더 해로운데, 이유는 치아에 인산 성분이 덮여 있는 상태에서 칫솔질을 하면 연마제를 넣고 치아를 자극하는 것이나 마찬가지이기 때문

입니다. 탄산음료를 마신 후의 칫솔질은 바로가 아니라 물로 충분히 헹구고 30분에서 1시간이 지난 후에 하는 것이 바람직합니다.

3. 칼슘의 흡수를 방해합니다.

탄산음료 속에는 카페인 성분이 포함되어 있는데, 어른의 경우 카페인을 섭취해도 6시간 정도가 지나면 절반 이상이 분해되지만, 어린이들의 경우 체내 잔류기간이 3~4일이나 됩니다. 어른에 비해 위장 기능이 약한 어린이들에게 위장장애를 일으킬 확률이 높으며, 성장기 어린이가 장기간에 걸쳐 카페인을 섭취할 경우 철분과 칼슘의 흡

수에 방해를 받아 뼈의 성장이 멈출 가능성도 커집니다.

☆탄산음료를 대신할 수 있는 우리차는 어떤 것이 있을까요?

1. 옥수수 수염차

옥수수 수염에 함유된 휘토스테롤, 플라보노이드 등의 성분은 소변이 잘 나오게 하는 이뇨작용, 혈압강화작용, 담즙분비 촉진작용 등의 효과가 있어 건강에도 좋습니다.

2. 보리차

보리차는 비타민B₁을 다량 함유하고 있고

효소가 풍부해 소화를 도울 뿐 아니라

피부가 틀 때나 동맥경화의 완화, 체력증강과

피로회복 등의 효능을 가지고 있습니다.

3. 이외에도 목이 마를 때는 탄산음료

대신 물을 마시거나 우유, 생과일주스,

매실주스 같은 건강에 좋은 음료를

마시도록 합시다.

[출처:인천교육청 학교급식정보센터]