나트륨섭취 줄이기 2022-4호

6월 염분 속 나트륨, 과다 섭취하면 왜            안될까요?

★  염분 속 나트륨, 과다 섭취하면 왜 안될까요?

음식을 짜게 먹으면 몸속의 염분 함량이 높아져 그 농도를 조절하기 위해 우리 몸은 더 많은 수분을 필요로 한다. 그렇게 섭취한 수분은 혈관세포를 팽창시키고, 혈관이 좁아져서 혈액의 흐름이 원활하지 않게 되며 혈압이 상승하여 고혈압을 유발하는 원인이 될 수 있고, 뇌출혈, 뇌졸중 및 심혈관계 질환의 원인이 되기도 한다. 짜게 먹으면 입맛을 자극하여 더 많은 음식을 먹게 되며, 이때 과도하게 섭취된 몸속 나트륨 농도 조절을 위해 많이 마시게 되는 단 음료나 탄산음료는 칼로리가 높아 열량 과잉으로 비만을 초래하기도 한다. 또한 지나친 수분 섭취로 소변 배출이 많아질 때 나트륨 뿐 아니라 칼슘도 같이 배출하여 골다공증을 유발 할 수 있고 특히 어린이 경우 키가 크지 않는 이유가 되기도 하며 신장 기능에도 이상을 가져올 수 있다. 짠 음식을 많이 먹으면 위 점막을 손상시키거나 약하게 하여 음식에 들어 있는 발암물질의 흡수 정도가 더 심해지기 때문에 간접적으로 위암 발생을 돕는 것과 같다.

★ 소금을 전혀 먹지 말아야 할까요?

소금을 많이 먹는 것은 확실히 몸에 좋지 않지만 사람의 혈액은 0.9%의 염분 농도를 유지해야 한다. 우리 몸속 염분량이 모자라면 두통이나 메쓰꺼움, 구토, 식욕 감퇴, 근육 경련, 무력증이 생기며 심하면 환시나 환청을 느끼고 호흡장애 및 혼수상태에 빠지기도 한다. 따라서 폭염이나 심한 운동에 의해 과도한 땀을 흘리는 등의 이유로 체내 수분과 전해질의 균형을 깨고 탈수 현상이 있을 때는 오히려 충분한 영양공급과 함께 물이나 0.1%의 식염수를 자주 마실 필요가 있다. 다만 과도하게 땀을 흘리면 염분보다 더 많은 양의 수분이 빠져나가므로 체내 염분 농도는 오히려 평소보다 높아진다. 여기에 소금을 직접 먹게 되면 체내 염분 농도가 더욱 높아지고 섭취된 소금을 장에서 흡수하기 위해 더 많은 양의 수분이 위와 장으로 집중되어 탈수가 더 심해질 수 있어 반드시 수분보충이 필요하다.

★ 소금! 얼마나 먹는 것이 좋을까요?

성인의 건강을 고려한 하루 소금 섭취량은 8g 정도, 하지만 대부분 우리나라 사람들은 하루에 15~20g 정도의 염분을 섭취하고 있기 때문에 저염 식생활이 꼭 필요한 상황이다. 만성 신장병 환자는 하루에 3g, 고혈압 환자는 6g미만으로 저염식단을 권장하고 있다. 8g 미만 저염식단의 가장 대표적인 예로 심심한 맛이 주를 이루는 차례상이나 제사상의 상차림을 들 수 있다.

[출처: 교육부학교급식나트륨줄이기 가이드]

[출처: 교육부학교급식나트륨줄이기 가이드]

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[출처: 교육부학교급식나트륨줄이기 가이드]

[출처: 교육부학교급식나트륨줄이기 가이드]

[출처: 교육부학교급식나트륨줄이기 가이드]

싱겁게 먹기 실천은 건강을 지키는 첫 걸음입니다.