2023년 10월 나트륨 저감화 교육자료	수피아여자중학교

나트륨이란?

모든 동물에게 필요한 다량 무기질의 하나로 신경자극 전달, 근육수축, 영양소의 흡수와 수송 등 다양한 역할을 해요.

나트륨과 소금

소금은 염화나트륨(NaCl)의 일반명으로 짠맛을 내는 백색 결정이며 소금은 나트륨(Na, 40%)와 염소(Cl, 60%)으로 이루어진 화합물로 소금 1g에는 약 40%의 나트륨, 즉 약 400mg의 나트륨이 들어있어요.

< 소금과 나트륨 함량 환산 방법 >

소금→나트륨

소금 함량을 mg로 바꾼 뒤 0.4를 곱해요

나트륨→소금

나트륨 함량을 g으로 바꾼 뒤 2.5를 곱해요

나트륨 권장량과 섭취량

세계보건기구(WHO)의 1일 나트륨 권장량은 2g (2000mg), 소금으로 환산하면 5g(5000mg)입니다.

그에 반해 우리나라 국민들의 1인당 하루 나트륨 섭취량은 3890mg을 섭취하고 있는 것으로 조사되었어요(2010기준)

소금 1g(=나트륨 400mg)에 해당하는 양

나트륨을 많이 먹으면 생기는 문제점

나트륨의 1일 섭취 권장량은 2,000mg입니다.

만약 나트륨을 과다하게 섭취하게 되면 다음과 같은 질병을 초래할 수 있어요.

나트륨 어디에 많이 있을까요?

우리나라의 경우 국, 찌개, 면류에서 나트륨 섭취량이 높아요 (외국의 경우 가공식품, 곡류, 빵에서 나트륨 섭취량이 높아요)

나트륨을 적게 먹는 방법

∎ 영양표시의 나트륨 양을 꼭 확인해요

∎ 주문할 때는  ‘싱겁게’ 해달라고 요청해요

∎ 국, 찌개, 국수의 국물을 적게 먹어요

∎ 간식으로는 채소, 과일, 우유를 먹어요

출처: 식품의약품안전처, 교육부 학생건강정보센터, 식품안전나라